道具を知ろう

　料理を始める前にまずは調理道具の事を知りましょう。下記以外にも道具は
たくさんありますが、ここでは私がよく使うものだけを紹介します。

	フライパン。ナベより面が広く浅いのが特徴で炒め 物料理をするのに向いています。
	ナベ。大半の料理はこれで作っています。焼く、炒 める、煮込むなど全てに対応できるのでとても便 利です。
	大ナベ。ナベ、シチュー、カレーなどをする時に使 います。
	ボウル。食材を混ぜたり、卵を溶く時に使います。
	ザル。麺や野菜の水を切る時に使います。
	トレー。食材を一時的に置いたり、肉に味を染み込 ませたりする時に使います。
	包丁。言わずと知れた調理道具。食材を切る、剥く 、きざむ、削るなど色々な事ができます。
	ピーラー。包丁よりも簡単に安全に食材を剥く事が できるため、かなり高い比率で各家庭に普及して います。
	おたま。食材をすくうのに使います。スープ系の料 理にはかかせない道具です。
	フライ返し。その名の通り、食材をひっくり返す時に 使います。